Emmentaler Käsesalat mit Bananen

Ein leichter Käse- und Obstsalat für jede Gelegenheit, egal zu welcher Jahreszeit.

Zutaten

• 2 Bananen
• 2 vollreife Birnen
• 100 g Weintrauben (blau oder weiß)
• 2 EL Zitronensaft
• 200g Emmentaler Käse
• 3 EL Mayonnaise
• 3 EL Joghurt
• 1 Glas (2cl) Cognac oder Weinbrand
• 1 TL Obstessig
• 1 TL Kräutersenf
• Salz, weißer Pfeffer frisch gemahlen

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Schälen Sie die Bananen und schneiden sie in Scheiben. Schälen sie die Birnen, vierteln sie, entfernen das Kerngehäuse und schneiden das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke. Waschen Sie die Weintrauben, halbieren sie und entfernen mit einem spitzen Küchenmesser die Kerne. Richten Sie das Obst in einer Schüssel an, träufeln Zitronensaft darüber und wenden das Obst vorsichtig.

Schneiden Sie den Käse in kleine Würfel oder feine Streifen und heben diesen vorsichtig unter das Obst.

Verrühren sie Mayonnaise mit Joghurt und dem Cognac. Mit Obstessig, Senf, Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Heben Sie das Dressing vorsichtig unter den Salat und lassen diesen etwa 20 Minuten ziehen, bevor Sie ihn servieren.

Tipp

Frisches Vollkornbrot passt sehr gut zu diesem Salat.